食用植物油酸敗主要原因是與空氣中氧氣接觸，使油內不飽和脂肪酸發生氧化反應，形成過氧化物經分解后，使油脂產生具有刺激性氣味氧化產物，形成嚴重“哈喇味”，使油脂喪失食用價值。為延長包裝食用油貨架期，通常添加各種抗氧化劑，其目的是中斷氧化連鎖反應，阻止過氧化物形成。近年因消費者志向安全“天然品”，企業將應順趨向添加天然抗氧化劑，但目前相應成本較高。

氮氣是空氣的主要成分，大約占到78%，在常溫下是一種無色無嗅的氣體。氮氣的化學性質比較惰性，既不幫助燃燒，也不維持生命，不易溶于水，不易與其他物質反應。所以可以向食用植物油內充入高濃度氮氣使食用油內氧氣被置換出來，降低氧氣濃度從而延緩食用植物油的氧化酸敗，是抗氧化的重要措施，利于保存和保持風味。在食用植物油裝罐前，向瓶里充入氮氣使瓶內的空氣被置換出來。在食用植物油裝罐完畢后，向瓶里充入氮氣使瓶內頂空殘氧小于3％，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應的氧氣源；另一方面，氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達到了防止食用油氧化的效果，同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。

無錫中瑞制氮機制氮設備現場制氮，氮氣流量、純度、壓力實時在線顯示，可設定流量、壓力、純度報警。先進的控制系統使操作變得更加簡單，可實現真正無人操作、值守，并可實現遠程自動化控制，對各種工況進行實時監控，從而使得氮氣流量、純度、壓力的穩定。

無錫中瑞空分主營產品：變壓吸附制氮機、氮氣純化裝置、變壓吸附制氧機、VPSA制氧機、氨分解制氫、純化裝置、氮氫混合自動配比系統、自動加氫裝置、無熱再生干燥機、微熱再生干燥機、冷凍式干燥機、過濾器、深冷空分設備等。設備具有結構緊湊、自動化程度高、性能穩定、能耗低、噪音低、無污染等優點。

注：此文章含網絡截取，原作者不詳。如原作者或者版權所有者不同意使用，請及時與我們聯系刪除，不接受其他個人或者團體提出的版權索賠侵權等訴求，謝謝關注！